Ingredientes para ensalada (4 personas): |
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Elaboración para la receta Pollo con Langosta: |
Paso 1: Trocear la langosta en trozos grandes. Paso 2: Preparar el pollo troceado en unos 8-10 trozos y sazonarlo con sal y pimienta; rehogarlo en aceite de oliva. Retirar cuando tome color. Paso 3: Añadir a la sartén la cebolla picada y las hierbas; incorporar la langosta, freírla unos minutos y flambearla con el brandy. Paso 4: Añadir los tomates pelados y picados -sin semillas- y cocer durante un cuarto de hora. Paso 5: Poner el pollo, añadir el vino, taparlo y dejar cocer una media hora. Paso 6: Unos minutos antes de terminar la cocción añadir el azafrán, el ajo, las almendras, las avellanas y le chocolate rallado bien picado todo junto en un mortero antes. |
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