Receta: Hamburguesas con Setas

Ingredientes (4 personas):

1/2 K de ternera picada 200 g de setas 50 g de jamón serrano 1 yema de huevo 25 g de queso parmesano 2 cucharadas de harina aceite de oliva sal pimienta 1/2 vaso de caldo 1 chorreón de vino blanco

Preparación de la Receta Hamburguesas con Setas:

Paso 1: Lavar bien las setas y cortarlas en trozos muy pequeños. Paso 2: En una sartén, con un poquito de aceite bien caliente, rehogar las setas Paso 3: En un cuenco grande, mezclar la carne con la yema de huevo, el queso rallado, el jamón cortado en trozos muy pequeñitos y las setas. Salpimentar. Paso 4: Mezclar bien la masa y hacer bolas con ella Paso 5: Poner la harina en un plato y pasar las bolas por ella. Paso 6: Aplastar las bolas con la palma de la mano o una espumadera y freír en una sartén con un par de cucharadas de aceite. Paso 7: Añadir a la sartén el caldo y el vino, y dejar cocer a fuego lento 10 minutos más.